Komisija EAT-Lancet za prehrano, planet, zdravje

Povzetek:
Komisija EAT-Lancet za prehrano, planet, zdravje je zbrala 37 vodilnih svetovnih znanstvenikov iz celega sveta, da bi odgovorili na vprašanje: «Ali lahko nahranimo prihodnjo populacijo 10-ih milijard ljudi z zdravo prehrano in znotraj planetarnih meja? Odgovor je da, vendar bo nemogoče, ne da bi preoblikovali prehranjevalne navade, izboljšali proizvodnjo hrane in zmanjšali živilske odpadke.

Opis:
EAT je znanstvena globalna platforma za preoblikovanje živilskega sistema. Gre za globalno, neprofitno zagonsko delo, namenjeno preoblikovanju globalnega živilskega sistema s pomočjo znanosti in novih partnerstev. Vizija pobude je pravičen in trajnosten svetovni prehranski sistem za zdravje ljudi in za planet. Pobudo vodi sklop načel, ki opredeljujejo njihovo delovno kulturo:

  • spreminjanje krepkih sistemov na podlagi znanosti,
  • pospešitev vpliva s sodelovanjem,
  • zagotavljanje rešitev,
  • raznolikost, poštenost in integriteta,
  • pravičnost.

Poročilo EAT-Lancet je prvi popoln znanstveni pregled tega, kaj predstavlja zdravo prehrano iz trajnostnega prehranskega sistema in kateri ukrepi lahko podpirajo in pospešijo preoblikovanje živilskega sistema. Spodbuden zaključek: do leta 2050 bi bilo izvedljivo zdravo prehraniti približno 10-im milijardam ljudi, ne da bi uničili planet. Vendar pa bi se zahodni premožni narodi morali odreči številnim prehranskim navadam z bistveno manj mesa, rib in mlečnih izdelkov, ter veliko več zelenjave, sadja, orehov in stročnic, povprečno 2.500 kalorij na dan in osebo. Drugo poročilo EAT se osredotoča na “Diete za boljšo prihodnost” in navaja, da diete G20 nesorazmerno vplivajo na naše podnebje in zdravje: https://eatforum.org/diets-for-a-better-future-report/  . Daje odgovore, kdo vodi in kaj je potrebno za zagotovitev potrebnega zmanjšanja emisij toplogrednih plinov.